Las freidoras de aire no tóxicas mejor valoradas, según expertos

• Freidoras de Aire: Riesgo de químicos PFAS
• Alternativas: cerámica o acero
• Expertos aconsejan modelos seguros

Las freidoras de aire (Air Fyer) se han convertido en uno de los electrodomésticos favoritos en las cocinas modernas gracias a su capacidad de preparar comidas crujientes con poco o nada de aceite.

Su popularidad no deja de crecer entre quienes buscan practicidad y un estilo de vida más saludable.

Sin embargo, no todos los modelos son iguales.

La página especializada Home and Gardens publicó recientemente un análisis de más de 20 modelos, en el que destacaron las mejores alternativas no tóxicas fabricadas en cerámica, acero inoxidable y vidrio, con el objetivo de ofrecer más seguridad y tranquilidad en la cocina.

Freidoras de aire para una cocina más saludable

1. ¿Por qué preocuparse por lo “no tóxico”?

Las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico indispensable para quienes desean cocinar de manera rápida y saludable.

Sin embargo, no todos los modelos garantizan la misma seguridad. Algunos recubrimientos antiadherentes contienen PFAS, sustancias químicas conocidas como “químicos eternos” que pueden liberarse si la superficie se daña o se sobrecalienta.

Diversos estudios han asociado la exposición prolongada a estas sustancias con problemas de salud como colesterol elevado, hipertensión e incluso mayor riesgo de cáncer.

2. Alternativas más seguras: cerámica, vidrio y acero inoxidable

Frente a esta preocupación, han surgido modelos libres de PFAS.

Las freidoras con recubrimientos de cerámica, canastas de acero inoxidable o estructuras de vidrio resultan opciones más seguras y confiables.

Estos materiales son resistentes al calor, fáciles de limpiar y, lo más importante, reducen la posibilidad de que sustancias dañinas entren en contacto con los alimentos.

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3. Cuidado con el desgaste de la superficie

Un problema frecuente en las freidoras tradicionales es el daño del recubrimiento antiadherente.

Esto suele ocurrir por el uso de utensilios metálicos o esponjas abrasivas. Expertos en cocina recomiendan optar por utensilios de silicona o madera para prolongar la vida útil de la canasta.

Además, se aconseja evitar aerosoles de aceite comerciales, ya que contienen ingredientes que pueden deteriorar la capa protectora con el tiempo.

4. El riesgo de los alimentos demasiado tostados

Otra advertencia relacionada con la salud es la formación de acrilamidas, sustancias que aparecen cuando los alimentos ricos en almidón, como las papas, se cocinan a temperaturas muy altas.

Aunque estas sustancias no son exclusivas de las freidoras de aire, es importante no abusar de cocciones prolongadas o quemar los alimentos.

Una práctica útil es controlar los tiempos de cocción y evitar temperaturas extremas para mantener el sabor y reducir riesgos.

5. Modelos recomendados en el mercado

Entre las opciones más destacadas se encuentra la Ninja Pro Air Fryer, que ofrece un recubrimiento cerámico libre de PFAS, además de rapidez y facilidad de uso.

También se mencionan modelos compactos como la Bella Fits Anywhere Air Fryer, pensada para espacios pequeños como departamentos o dormitorios, y que resulta accesible en precio.

Cada una responde a diferentes necesidades, pero todas comparten el objetivo de ofrecer una experiencia de cocina más saludable.

• Ninja Pro Air Fryer 4-en-1

Ofrece versatilidad y potencia en un solo equipo.

Con una capacidad de 5 cuartos, puede preparar hasta 4 libras de papas fritas o 5 libras de alitas de pollo, logrando resultados crujientes gracias a su tecnología Air Crisp que cocina con aire supercaliente a 400 °F y con poco o nada de aceite.

Sus funciones permiten freír al aire, asar, recalentar y deshidratar, todo con hasta un 75% menos de grasa que los métodos tradicionales.

Además, su diseño compacto ahorra espacio en la cocina y sus piezas antiadherentes facilitan la limpieza.

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• Ninja Crispi Air Fryer

La Ninja Crispi Air Fryer es un sistema de cocina portátil y multifuncional que combina potencia y practicidad.

Incluye el innovador Crispi PowerPod junto con recipientes de vidrio de 4 cuartos y 6 tazas resistentes a choques térmicos, perfectos para preparar desde comidas individuales en solo 7 minutos hasta un pollo entero con vegetales.

Su diseño 4 en 1 permite freír al aire, hornear, recalentar y lograr un acabado extra crujiente, todo con recipientes seguros para microondas, congelador y lavavajillas.

Además, cuenta con tapas herméticas para un transporte sin derrames y un sistema de almacenamiento compacto que ahorra espacio en la cocina.

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• Midea Flexify French Door Toaster Oven Air Fryer Combo

Es un electrodoméstico versátil y de gran capacidad que combina horno tostador y freidora de aire en un solo equipo.

Con 26.4 cuartos, permite preparar desde una pizza de 12 pulgadas hasta 14 alitas de pollo en una sola tanda, ideal para familias.

Ofrece 10 funciones en 1 como freír al aire, asar, hornear, tostar, recalentar, deshidratar y más, con un sistema de calor certificado que asegura una cocción uniforme y un 25% más rápida que los métodos tradicionales.

Además, su diseño elegante con puertas francesas dobles y pantalla digital aporta estilo y practicidad a la cocina.

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Optar por una freidora de aire no tóxica es una decisión que combina comodidad con tranquilidad en la cocina.

Elegir materiales como cerámica, vidrio o acero inoxidable puede marcar la diferencia en la seguridad alimentaria a largo plazo.

Advertencia: Este artículo tiene fines únicamente informativos y no sustituye la orientación de un médico o especialista en salud. Ante cualquier duda, es recomendable acudir a un profesional.

FUENTE: Basado en la nota publicada por Home and Gardens: Best non-toxic air fryers – we tested the top ceramic, stainless steel, and glass alternatives for reassurance in the kitchen (agosto 2025).

Expertos consultados en la nota original

• Dr. Bruce Jarnot, Ph.D. – Toxicólogo certificado y experto en regulación de materiales en Assent.
• Pam Hartnett, MPH, RDN – Nutricionista y especialista en salud pública.
• Sam Milner – Chef experta en freidoras de aire y autora de The Complete Air Fryer Cookbook.